Dünyaca ünlü şifa kaynağı Anzer Balında sağım başladı. Haziran ayında Hacettepe Üniversitesi tarafından Anzer Köyüne kurulan referans kovanları Hacettepe Üniversitesinden gelen uzmanlar eşliğinde açıldı. Bundan böyle Anzer Balının değeri ve kalitesi daha net verilerle ortaya konacak.
Hacettepe Üniversitesi Anzer'deki bal üretiminin yoğun olduğu 10 bölgeye Haziran ayında kendi kovanlarını yerleştirmişti. Uzmanlar sağım sezonunun gelmesiyle birlikte kovanların mühürleri açarak elde ettikleri ballardan numuneler aldı. Bal numuneleri Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi'ne gönderilecek ve üniversitenin elindeki çiçek listesi değil kendi kovanlarından aldıkları referans ballar örnek alınarak tahlil edilecek.
Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Aslı Özkırım uygulama ile ilgili yaptığı açıklamada “ Anzer bölgesinde Haziran ayında 10 yer belirledik ve bu alanlara 10 kovan yerleştirdik ve mühürledik. Şimdi de Üniversiteye ait bu kovanları açarak numuneler aldık. Bu referans ballarını dikkate alarak bal üreticilerimizden gelecek olan ballarla eşleyerek her yıl olduğu gibi analiz edeceğiz. Bundan sonra Hacettepe Üniversitesi Anzerli arıcılarımızla birlikte bu dağlarda arıcılık yapacak, onlarla sadece laburatuvarlarda değil dağlarda yoldaş olacak” dedi.
BU YIL KOVAN BAŞI ORTALAMA 2 KG REKOLTE BEKLENİYOR.
Bu yıl ki bal verimi ile ilgili tahmini rekolte ile ilgili açıklama yapan Özkırım “ Rekolte rakıma ve mevsime göre değişiklik gösteriyor. Mevsim şartları rekolteyi değiştirdiği gibi yüksek rakımlarda verim biraz daha az olabiliyor aşağı indikçe verim artıyor. kendi kovanlarımızdan elde ettiğimiz verilere dayanarak bu yıl kovan başına ortalama 2 kg bal rekoltesi olacağını düşünüyorum “ dedi.
SLOVENYA’DA YAPILAN COĞRAFİ İŞARET UYGULAMASI ANZER’DEN ÖRNEK ALINDI.
Anzer’ de başlatılan bu uygulamanın Anzer balının güvenli adımı olacağını kaydeden Özkırım “ Şu anda Slovenya ülkesinde balla ilgili yapılan coğrafi işaret çalışmadında Anzer balı örnek olarak gösteriliyor” şeklinde konuştu.
Anzer Yaylası'nda toplanan bal Hacettepe Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü'nde polen analizi yapıldıktan sonra tescil ediliyor ve bal kavanozu mühürlendikten sonra piyasaya sunuluyor. Tüketicilerin gerçek Anzer balı için coğrafi işaret ve karekod bulunan balları satın alarak karekod okutmaları tavsiye edildi.
Geçen yıl kilosu 2.500 TL den satılan dünyaca ünlü Anzer balı bu yıl 4 bin TL den satılacak.