Rize usulü arpa çorbası özel bir tariften oluşmaktadır. Yöresel lezzetler arasında bulunan bu tarif bölgelere göre farklı malzemelerden yapılabilir. Rize usulü arpa çorbası yapmak isteyenler için sunulan tarifler çoğunlukla kolay elde edilebilen malzemeleri içerir. Az malzeme ile hazırlanan bu enfes çorbanın tadı damağınızda kalacak.
Rize usulü arpa çorbası ile hem kış aylarında hastalıklardan korunabilir hem de leziz bir öğün ile karşılaşabilirsiniz. Doğal ve sağlıklı içeriği ile dikkat çeken Rize usulü arpa çorbası, Karadeniz mutfağının önemli tarifleri arasında bulunuyor. Rize için özel tarifi bulunan ve kısa sürede hazırlanabilen arpa çorbası, lezzet şöleni olarak da biliniyor.
Rize Usulü Arpa Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır?
Rize usulü arpa çorbası yapmak isteyen kişiler ortalama 60 dakika içerisinde yemeklerini hazır hale getirebilir. Bu 60 dakikalık süreçte 15 dakikada ekstra hazırlanma süreci bulunur. Yemek için öncelikli olarak malzemelerin hazırlanması ve pişmeye hazır hale getirilmesi gerekir. Bu süreçten sonra yemeğin pişirilme süresi çoğunlukla 60 dakikadır. Kaynaşmayı tamamladıktan sonra ise altını kısıp 10 dakika kadar pişirmeye devam edilebilir. Böylelikle 70 dakikalık bir süreç içerisinde Rize usulü arpa çorbası hazır olacaktır.
Rize Usulü Arpa Çorbasında Hangi Malzemeler Kullanılır?
Rize usulü arpa çorbası yapmak isteyenlerin kullanması gereken malzemeler vardır. Bu malzemeler yöresel olarak farklılıklar gösterebilir. Rize usulü arpa çorbası için kullanılan malzemeler şu şekilde sıralanabilir:
· 2 tane soğan
· 1 bardak arpa
· İstenildiği kadar baharat karışımı
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
· 1,5 yemek kaşığı salça
· %50 su bardağı barbunya
Bu malzemeler kullanılarak Rize usulü arpa çorbası yapılabilmektedir. Rize usulü arpa çorbası yaparken kullanılan salça domates salçasıdır. Aynı zamanda tereyağı, zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatların karışımından ise kişiler kendi beğenilerine bağlı olarak istedikleri miktarda bu ürünleri kullanabilir.
Rize Usulü Arpa Çorbası Nasıl Yapılır?
Rize usulü arpa çorbası yaparken kullanılan malzemeler bir arada pişirilmektedir. Öncelikli olarak arpa ve barbunya bir arada kaynatılır. Kaynatma süresi ortalama 5 dakikadır. Kaynayan arpa ve barbunya süzüldükten sonra tencere değişikliği yapılır. Genellikle pişirme için kullanılan tencere düdüklü tenceredir.
Düdüklü tencerenin içerisine bütün malzemeler karıştırıldıktan sonra içerisine su ilave edilir. Su miktarının doğru ayarlanması gerekir. Karışımın üzerinden geçecek şekilde en fazla 250 ml daha su eklenir. Yaklaşık 1 saatlik bir pişirme süresinden sonra 10 dakikalık dinlendirme yapılmalıdır. Ardından Rize usulü arpa çorbası servise hazır hale gelecektir.
Rize Usulü Arpa Çorbasının Faydaları Nelerdir?
Rize usulü arpa çorbası birçok faydaya sahiptir. Özellikle vücut için fazla yararı bulunan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Rize usulü arpa çorbası her mevsimde tüketilebilir ancak kullanılan sebzelerin taze olduğu mevsimler daha önemlidir.
Sebzelerin taze olması sadece tadı değil, aynı zamanda alınan vitamin ve mineral oranlarını da artırmaktadır. Rize usulü arpa çorbasının faydaları şu şekilde sıralanabilir:
· Lif: Arpa çorbasının içerisinde yüksek miktarda lif bulunmaktadır. Yüksek lif içeriği olduğu için sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlar ve özellikle diyet yaparak kilo vermek isteyen kişilerin daha sağlıklı beslenmesine yardımcı olur.
· Vitamin: Arpa çorbasının özellikle B vitamini oranı yüksektir.
· Mineral: Potasyumdan magnezyuma kadar birçok farklı minerale yer verilir.
